Descripción
Las rillettes son una variedad diferente de paté : después de una cocción lenta, con su grasita, con hierbas y algún licor, la carna se deshilacha. De textura agradable y delicada, las rillettes de pato son un clásico. Desde 1898, las rillettes de pato de Avon et Ragobert se elaboran sin colorantes, sin conservantes.
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