La Fiesta del Limón de Menton

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Ya está, ya ha empezado ! El 13 de febrero, exactamente. Hasta el 2 de marzo, habitantes y turistas de todo el mundo la disfrutarán.

No conocías la Fiesta del Limón ? Menos mal que tu camino te ha llevado hasta nuestro blog !

En Francia, tenemos a Jean-Pierre Pernaut, un presentador del telediario, para la edición del mediodía. Cada día nos presenta un rincón de Francia, sus tradiciones, su gente. A mi manera, mi entrada de hoy te hará descubrir Menton, localidad de la Costa Azúl, y su tradicional Fiesta del Limón.

 

La Fiesta del Limón de Menton es una gran fiesta, muy bonita, que atrae, cada año, a turistas de todo el mundo. Nació en1930, y se oficializó en 1934.

Estamos en el año 1929, pleno invierno, y los hoteleros están preocupados…Como dar un poco de vida a la ciudad durante los largos inviernos ? Es verdad que hay un carnaval, vale, pero se parece demasiado al de Niza, localidad vecina. No, hay que encontrar otra cosa… En aquella época, a los turistas adinerados y a los miembros de las realezas internacionales les encantaaaaaba el clima suave de la Costa Azúl en invierno. Pero no es suficiente, falta algo de vida.

 

Pero…¿Qué se puede hacer?

Nuestros hoteleros piensan, reflexionan, y tienen una idea : una gran exposición de flores y cítricos se organiza en el Hotel Riviera, en 1929. Es verdad que Menton es conocida por sus limones, porqué no aprovecharlo ? Es un éxito, y el ayuntamiento quiere hacer de esta fiesta un acontecimiento típico, muy local. ¿Y qué hace ? El limón será el invitado de honor, y además, participará de manera muy activa : el año siguiente, en 1930, los carros se adornan de limones y naranjas.

 

Ya está, ha nacido la Fiesta del Limón !

Y los Moucouleti ?!?!

Una tradición muy bonita está ligada a esta fiesta : los “Moucouleti”. Los chicos y las chicas aguantan una pequeña vela en la mano. El juego consiste en soplar en la vela de su vecino, o vecina. Si el chico consigue apagar la vela de la chica, recibe un beso. Y vice-versa.

 

Nos vemos en la próxima entrada !

San Valentín

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El 14 de febrero se celebra la San Valentín. Pero… ¿Sabemos quién es San Valentín?

Y… ¿Por qué se celebra el 14 de febrero?

No, el día de San Valentín no fue creado por el Señor Corte Inglés, ni por Señor H&M o Señora FNAC. ¿Verdad que parece? Pues no. Encontramos muchas explicaciones sobre el origen de la San Valentín. Nos quedaremos con la siguiente, la más bonita.

 Un poco de historia…

Vayamos al siglo III después de Cristo, y conozcamos a Claudio II, un emperador Romano. En esta época, Europa aún no estaba del todo convertida al cristianismo, y a los cristianos aún se les perseguía. Claudio II decidió prohibir celebrar matrimonios para jóvenes, ya que según él, los chicos jóvenes y solteros eran mejores soldados: no tenían prisa por volver a casa, no suponían tantos problemas.

Conozcamos ahora a Valentín, un sacerdote que quiso desafiar a Claudio II, y decidió seguir celebrando matrimonios para jóvenes. Claudio se enteró de que Valentín hacía casamientos clandestinos, y ordenó su detención, detención que llevó a cabo Asterius, el carcelero.

Durante su encarcelamiento, Valentín se hizo muy amigo de Julia, una de las hijas de Asterius el carcelero. Julia le pedía a Valentín que le describiera el mundo que la rodeaba. Asterius, para burlarse de Valentín, le pidió que le devolviera la vista a su hija Julia, que nació ciega. Una noche, el milagro ocurre, y Julia, que se había convertido al cristianismo con Valentín, recupera la vista!! Claudio, intrigado por ese milagro, empieza a mirar el cristianismo con otros ojos, y poco a poco, se acaba convirtiendo. Pero ya era tarde, nada pudo impedir la muerte de Valentín!!  La víspera de su ejecución, Valentín le escribió una carta de despedida, firmada “Tu Valentín”. Ya tenemos la primera carta de amor de la historia!!

Para honrar la memoria de Valentín, toda la familia de Julia se convirtió al cristianismo, y Julia quiso plantar un almendro al lado de la tumba de Valentín. Hoy el día, el almendro simboliza el amor eterno.

Receta Crêpes

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Bienvenidos al blog de la Epicerie!

Para la primera entrada de nuestro nuevo blog, os presentamos una fiesta que se acerca. Es una fiesta religiosa, la última de las fiestas navideñas, pero nosotros nos quedaremos con lo que se come ese día : las CRÊPES.

El 2 de febrero, se celebra en Francia la Chandeleur. El nombre de “Chandeleur” viene de la palabra “chandelle”, que significa “vela”, tradicionalmente utilizada en la liturgia cristiana. Hoy en día, el sacerdote puede bendecir las velas, y los fieles se las llevan a casa, y las dejan en la ventana. El día de la Chandeleur, también es conocido como “El día de los crêpes”, que es lo que nos interesa en este post

¿Porqué el 2 de febrero? La Chandeleur se celebra, desde hace siglos y siglos, 40 días después de Navidad. La presentación del niño Jesús por su madre María habría tenido lugar 40 días después de su nacimiento. Por eso la Chandeleur se celebra el 2 de febrero. Al contrario de otras fiestas cristianas, como Pascuas, la fecha de su celebración es fija, no depende de acontecimientos astronómicos, como las fases de la luna, por ejemplo.

Pero…¿Porqué comemos crêpes el día de la Chandeleur ? Su forma redonda y su color dorado recuerdan el sol. En esos días de febrero, los días se hacen más largos, y el consumo de crêpes sería un homenaje al renacimiento de la naturaleza, al ciclo de las estaciones y a la primavera, a la vuelta de la esquina ! También se decía que si no se utilizaba la harina para las crêpes de la Chandeleur, se echaría a perder.

Vale, pero…¿Cómo se hacen las crêpes ? Hoy, nos dedicaremos a las crêpes dulces, que se preparan con harina blanca. Venga, respiremos bien, unos movimientos de relajación y a por esas crêpes !!!

Harina, azúcar, leche, huevos mantequilla, y…cerveza ! Sí, sí, cerveza, rubia, para conseguir unas crêpes más ligeras. Que sean crêpes dulces o saladas, cerveza ! Sin pasarnos, eh ?

  • 75 g de harina de trigo
  • 1 huevo
  • 1 bolsita de azúcar vainillado
  • 125 ml de leche
  • 75 ml de cerveza
  • 15 g de mantequilla para engrasar la sartén
  • Opcional para perfumar: 1 chorrito de ron u otro licor, o vainilla, o ralladura de naranja…

En una ensaladera grande, vertemos la harina y los huevos, y NO BATIMOS, de momento. Poco a poco, añadimos la leche, luego el azúcar vainillado y la sal. Ahora sí, lo batimos, sin miedo. Debemos conseguir una pasta muy fluida, muy lisa. La dejamos reposar durante dos horas, a temperatura ambiente. Esta última fase de la preparación es PRI-MOR-DIAL !! No te la saltes ! Durante estas dos horas, ya puedes fregar la cocina, que si haces las crêpes como yo, habrás dejado la cocina peor que un campo de batalla !! Y si al revés eres de las (o los !) que saben fregar a medida, entonces puedes pintarte las uñas, poner una lavadora, seguir leyendo este libro que has empezado, o empezar a pensar a lo que vas a utilizar para rellenar tus crêpes. Luego te doy unas pistas. ¿Han pasado las dos horas ? Saca tu mejor sartén, la que utilizas sólo para tus tortillas, la en la cual confías a 100%. La meta, seguro que ya lo has intuido, es que no se pegue la crêpe :).

Ahora que ya tenemos la preparación lista, cogemos la sartén que ponemos a calentar. Al lado del fuego, ten preparado un bol, con aceite (de girasol, mejor) y papel de cocina. Con el papel de cocina y el aceite, no te olvides de engrasar la sartén, y sobretodo, que la sartén esté bien caliente para la primera crêpe. Coge un cucharón, y llénalo de tu fabulosa preparación. Échalo todo en la sartén, y con un hábil y profesional movimiento de la muñeca, haz que la pasta se reparta por toda la sartén. Espera 1 minuto o 2 (lo irás viendo), y con una espátula de madera, intenta despegar la crêpe por los lados, y poco a poco, por debajo de la crêpe. Si notas que te cuesta pasar la espátula de madera por debajo de la crêpe, ESPERATE J Pasados unos segundos, inténtalo de nuevo. Si notas que va mejor, sigue este gesto, y después, agita un poco la sartén, para asegurarte de que está totalmente, y perfectamente despegada. ¿Te atreves a darle la vuelta ? Para darle la vuelta, la tienes que lanzar por los aires, con un ágil y decidido movimiento de la muñeca, de tal manera que la inercia haga que la crêpe dé la vuelta en pleno vuelo. Lo normal es que no lo consigas, por supuesto, así que no pasa nada. Y si no te atreves a lanzarla, con tu espátula de madera le darás la vuelta muy fácilmente.

Independientemente de si consigues o no darle la vuelta a la crêpe, lo normal es que la primera se pegue a la sartén, y que la termines de destrozar, en un último y desesperado intento para despegarla. No lo tires !!! Está bueno igual ! Mientras preparas las crêpes, irás picando, sin que tus invitados te vean ! Está buenísimo !

Rellenarás tus crêpes con nocilla, mermelada, chocolate en polvo, mantequilla, o lo que te apetezca !! También las puedes flambear, está buenísimo.