Entradas por Epicerie Mélanie

La truffade

Estamos en plenas fiestas navideñas, y nuestra meta de hoy es seguir sumando calorías, gracias a un plato contundente y buenísimo. Me encantan estos platos de invierno. Hoy, os presento una delicia, pero mucho menos conocida que su primo el Aligot. ¿Qué es el Aligot por cierto ? Es una mezcla de patata en puré, […]

La ciruela-pasa de Agen

En nuestra nueva entrada de hoy, hablaremos de la ciruela-pasa de Agen, una especialidad gastronómica de la zona sudoeste de Francia, en el Lot-et-Garonne. Pero pobrecilla, tan mal conocida… Especialidad gastronómica, y mucho más : el mejor aliado de tu bienestar intestinal. Pero volvamos a lo nuestro : la cocina, las recetas. Sí, la ciruela-pasa […]

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El Génépi

El licor de Génépi, coloquialmente llamado Génépi, y Génép’ entre amigos. El Génépi es una planta que crece en altitud, en el macizo de los Alpes, entre 2500 y 3200 metros. Si quieres mantenerte en forma, ya sabes lo que te toca hacer este verano : recoger Génépi !! Nooooo, no podrá ser, porque hoy […]

¿Porqué el Reblochon se llama Reblochon ?

Después de mucho tiempo sin publicar en nuestro blog, nuestra entrada de hoy va dedicada a un queso buenísimo, uno de los símbolos de la gastronomía francesa. Explicaremos el origen del nombre del “Reblochon”. ¿Porqué el Reblochon se llama Reblochon ? Para contestar esta pregunta muy interesante, hay que volver unos cuantos siglos atrás, entre […]

LA MERE POULARD

La Mère Poulard… Madre Poulard… ¿Quién será la Mère Poulard ? Ha existido de verdad ? ¿Cuál será su historia ? En 1888, Annette Poulard y su marido Victor abren un hostal-restaurante en el Mont Saint Michel, hostal que hoy en día sigue siendo un referente en el sector hostelero, por su afán de mantener […]

MUFFINS DE MORBIER

Cuanto tiempo desde mi última entrada ! Ha pasado el verano, y si me despisto, entraremos en el invierno y seguiré sin haber publicado. Hablando de invierno, he encontrado el compañero ideal de mis inventos en la cocina para entrar en calor ! Los que me leéis sabréis ya que la cocina y yo es […]

LA ENSALADA DEL VERANO

El verano es sinónimo de sol, terrazas, relax…pero también es sinónimo de amigos y barbacoas gigantescas. En nuestra entrada de hoy, te presento el nuevo compañero de tus barbacoas : el TABOULÉ. TA-BU-LE. Una alternativa sana a las patatas chips o patatas fritas. No nos confundamos con el cuscús, de acuerdo ? El taboulé se […]